بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ
به نام خداوند رحمتگر مهربان
مواد لازم برای خمیر:
تخم مرغ: 4 عدد
شیر: 1/4 لیوان
ماست: 1/3 لیوان
آرد: 1/3 لیوان
وانیل: 1 ق چای خوری
+رنده 1 پوست پرتقال
*رنده پوست پرتقال رو چندبار آب بگیرین روش و فشار بدین تا تلخیش گرفته بشه
*برای من با این مقدار مواد 15 تا گل درست شد :)
---------------------------
مواد شربت:
خلال 1 پوست پرتقال
طرز تهیه شربت:
تلخی خلال پوست پرتقال رو میگیریم بعد با یک لبوان شکر و 1/3 لیوان آب میگذاریم تا جوش بیاد، بعد از 5 دقیقه زعفران دم کرده رو بهش اضافه میکنیم و زیرش و خاموش میکنیم.
_______________
طرز تهیه خاگینه:
اول تخم مرغ ها + وانیل+ پوست پرتقال رو مخلوط میکنیم بعد آرد ، ماست و در آخرهم شیر رو اضافه میکنیم .
یکم تو ماهیتابه روغن میریزیم و میذاریم داغ شه ، بعد حرارت و ملایم میکنیم و از مواد اندازه 2-3 ق غ میریزیم تو ماهیتابه و میذاریم سرخ بشه . بعد که هردوطرفش سرخ شدوسطشو یه دایره کوچولو میبریم و از کناربرش میزنیم و رولش میکنیم که مثل گل بشه . آخرشم شربت و روش میریزیم و ...به به !:))
اول تخم مرغ ها + وانیل+ پوست پرتقال رو مخلوط میکنیم
آرد ، ماست و در آخرهم شیر رو اضافه میکنیم .
یکم تو ماهیتابه روغن میریزیم و میذاریم داغ شه ، بعد حرارت و ملایم میکنیم و از مواد اندازه 2-3 ق غ میریزیم تو ماهیتابه و میذاریم سرخ بشه .
وسطشو یه دایره کوچولو میبریم و از کناربرش میزنیم.
رولش میکنیم که مثل گل بشه . آخرشم شربت و روش میریزیم
مش قوضوم بیگید اگه فککنین شبیه هرچیزی شده جز گل رز!
p;
من که تاحالا خاگینه معمولی هم نپخته بودم ... ولی این جالب بودندی خوشمان آمد :)
باتشکر از الی خانوم "غذای متفاوت" که اینو بهم یاد داد :)
..الحَمْدُ لله الذِی اَطْعَمَنا و سَقانا و جَعَلَنا مِنَ المُسلمِین..
سپاس خدای را که به من طعام و آب داد و مرا از مسلمانان قرار داد
